在倫敦居住十年的魏竹妤和她的英國夫婿艾德，mini storage在台中草悟道旁開了間古典優雅的英式下午茶店，除了可眺望樹海成蔭的綠園道美景，風味經典的英式早餐及下午茶更是店裡一大特色。「傳統英式早餐需包括英式香腸、血布丁、培根、茄汁烤豆、蘑菇、香料馬鈴薯及烤土司。」魏竹妤表示，為了呈現真正英式風味，她特別委託一位英國友人製做英式香腸及血布丁，許多英僑吃了都讚嘆道地，甚至還想外帶回家解鄉愁。另一道約克夏布丁也是英國媽媽都會做的家常點心，「這道點心是吃鹹的，也就是將燉牛肉塞入約克夏布丁中一起食用。」魏竹妤說，用鮮奶、雞蛋及麵粉製做的約克夏布丁，膨鬆軟綿且充滿奶蛋香，口感有點類似泡芙，英國媽媽喜歡將吃剩的燉肉或肉汁填入布self storage中，當成點心或開胃菜。英式莓果慕斯(TRIFFLE)則是魏竹妤在英國熬夜讀書時最愛吃的甜點，做法是將手指餅乾或海綿蛋糕浸入香甜酒中，再加上清爽不甜膩的英式卡士達醬及綜合莓果果凍，口感像慕斯般滑順綿細，搭配英式熱茶最對味。至於杯子蛋糕及英式下午茶也是店裡招牌，前者以奶油蛋糕為主體，夾餡則以法芙娜甘納許搭配不同果泥製做，口味包括栗子、抹茶、覆盆子、藍莓、檸檬卡士達；後者則有司康、布朗尼、奶酪、手工鹹點等十款口味，雙人份只賣700元，十分物超所值。INDEX★軟鐵╱台中市向上路1段79巷50號╱04-23023292╱8:00∼19:00╱周二公休★更多鄭夙玲的美食報導請上：.SULING.IDV.TW迷你倉
請先 登入 以發表留言。