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陳金蓮外表看來慓悍，迷你倉其實是內心是個被寵溺的嬌嬌女，因此，從來她的做人處理原則是：不能被要求、不能被囉嗦，在工廠工作12年、開過便當店、當過保險業務員，因返回馬祖做了第一張保單，很講義氣的她認為，要負起責任，承諾每月返鄉服務，又看見鄉親討不到老婆，兼職做起越南新娘仲介，離婚返鄉定居，經營馬祖風味餐廳，她用特色做出口碑，性格海派，她在店內與客人相陪，宛若掌管一切的大姐頭。 採訪╱彭蕙珍 攝影╱董孟航 嬌嬌女與大姐頭，兩個看似不搭軋的角色，卻同時出現在依嬤的店老闆陳金蓮身上。「父親很寵我，從小嬌生慣養。」她是被捧在手心長大的女孩，因此個性嬌縱，天不怕地不怕。16歲來台念書，婚後從事保險業，外向的她四處交際，「先生受不了，一直念我，我不能受到一點委曲，就離婚。」 做保險 當越南新娘婚介 為讓耳根清靜，「聽不到家人囉唆」，她返回馬祖工作，意外碰到社區再造，向政府承租南竿牛角老房子，經營馬祖傳統料理。個性海派、喝酒海量的她，開店時也不能忍受客人埋怨，「你願意聽我的，可以吃到很好的東西，客人太囉唆的，就請他出去。」她笑道：「我很霸氣；現在名氣大了，比較不會。」「父親是北竿人，30歲才結婚，對我特別疼愛。」陳金蓮從小受寵，也是生活白痴，「不會煮飯，連一雙襪子也不會洗，念高中時住在外面，同學看我用腳踩就覺得很可憐，幫我洗。」高中畢業後在桃園橡膠廠上班，在工廠待了12年，因工作壓力愈來愈大，毅然離職。朋友想開便當店找她合夥，「起初沒生意，我到工廠招生意送便當。」1年多後又有朋友要她做保險，「要我先去考執照，考上後就催著我做。」當時的主管有些客戶在馬祖，邀她前往開發市場，「1995年在馬祖做到第一張保單後，我向客戶承諾，每個月都會回來。」回馬祖後她發現，「馬祖人要娶老婆很困難，又重男輕女，單身mini storage多。」身兼越南婚介，「我會替客戶想，娶老婆要對夫家有幫助，到鄉下物色女生，看她有沒有在做家事。」離婚後，她用逃避的心返回馬祖，適逢社區再造，「政府想做觀光，將牛角的老房子改造。」有想法的她，因緣際會承租傳統石屋經營。為讓客人吃到馬祖道地料理，不會做菜的她，向父親請教，再與廚師合作研發。 租傳統屋 賣在地料理 「用傳統原味加現在的觀念、想法來做菜；海鮮用原味，如淡菜、佛手，蒜頭、辣椒都不加，會搶味。」陳金蓮強調：「新鮮，就不會有臭腥味。」「一開始找軍人、長官來試新菜，再來調整。」開店後，頗受好評，「被讚賞說，經營得很有風味，我希望客人喜歡這裡的東西，愛上馬祖。」被寵大的陳金蓮，很講義氣，是個「大姐頭」。年輕時她很會玩，「我會去鴨店喝酒；帶小孩去Pub、舞廳。」她強調：「見識過後就不會好奇。」走過繁華，現在的她體悟到：「活在當下，做你應該做的事，才會有幫助。」因此她安居馬祖，當個快樂的餐廳老闆。 【陳金蓮小檔案】 ▎年齡：1961年(52歲)▎學歷：育達商職商科▎經歷：1999年返回馬祖後，經營依嬤的店▎地址：馬祖南竿鄉復興村（牛角）72-1號（每人低消200元）▎電話：0836-26125▎月營業額：50萬元 【我的人生觀】 人每走過一段路，都在為後面舖路；會怎麼開花結果，都是來自於自己。 【顧客心聲】有在地特色 出菜快 這裡是馬祖傳統料理，包括在台灣吃不到的在地特色料理，如紅槽炒飯、淡菜等，老闆將傳統馬祖菜再改良，吃得更健康。依嬤的店很適合觀光客來體驗，因這裡將聚落傳統保持得很不錯。若有背包客搭我的車，請我替推薦在地特色餐廳，都會推薦這裡。因為它有套餐，花350元就可以吃到馬祖特色料理。老闆的個性很開朗，相處過程中像「哥兒們」，對事情她都有獨到的看法。 儲存